Maison fondée en 1934, aujourd’hui ce sont les 3ème et 4ème générations à la direction, Messieurs ROUX père et fils. La société familiale a bâti son expérience et sa renommée sur 4 grands principes : achat de matière première de grande qualité, proximité et écoute attentive des clients, maintien des traditions de la gastronomie provençale. ALAZARD & ROUX se situe au cœur des zones d’élevages. L’abattage, les ateliers de découpe, de transformation et de conditionnement se trouvent sur le même site, ce qui permet de garantir et de respecter le plus court circuit.
