Ancrée dans le Piémont Pyrénéen, aux portes de Saint-Gaudens, la Ferme de Prouzic avec ses 60 vaches sur 120 hectares produit son lait et le transforme sur place en yaourts et fromage.
Le lait du matin permet la fabrication du fromage et la mise en poche du lait cru, et le lait du soir est transformé en yaourts le lendemain.