Les éleveurs bio de Lozère s’engagent à proposer des produits locaux et de qualité, issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement. Ils commercialisent leur production en circuit court, afin de garantir traçabilité, fraîcheur et juste rémunération des producteurs. Les animaux sont nés, élevés et engraissés en Lozère, dans un cadre naturel préservé.
Appartenant à des races à viande reconnues – principalement Aubrac et Limousine –, ils sont élevés avec soin dans le but de produire une viande tendre, savoureuse et authentique.
