La Société Laitière de Rodez est spécialisée dans la transformation du lait collecté auprès de producteurs de l'Aveyron et de la Lozère, ainsi que la production de laits liquides frais, pasteurisés, stérilisés, homogénéisés et/ou ayant subi un chauffage ultracourt. Elle œuvre également dans la production de crèmes de lait liquides fraîches, pasteurisées, stérilisées, homogénéisées; de laits fermentés, de yaourts et de desserts lactés frais. Elle fabrique également des fromages.